| 中文名称 | β-羟基-β-甲基丁酸钙 | ||
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| 英文名称 | Calcium β-hydroxy-β-methyl butyrate (CaHMB) | ||
| 基本信息 |
结构式： 分子式： C10H18O6Ca ·H2O 分子量：292 |
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| 生产工艺简述 | 以次氯酸钠、二丙酮醇、盐酸、乙酸乙酯、乙醇、氢氧化钙为主要原料，经氧化合成、酸化、萃取、中和反应、离心、干燥等工艺制成。 | ||
| 推荐食用量 | ≤6克/天 | ||
| 质量要求 | 性状 | 白色粉末 | |
| β-羟基-β-甲基丁酸（g/100g） |
77-82 （检测方法见附录A） |
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| 钙，（g/100g） | 12-16 | ||
| 水分，（g/100g） | 5.0-7.5 | ||
| 2-羟基-3-甲基-2-丁烯酸，% ≤ |
8.0 （检测方法见附录B） |
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| 2,3-二羟基-3-甲基丁酸，% ≤ |
4.5 （检测方法见附录B） |
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| 其他需要说明的情况 |
1. 使用范围：饮料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品、运动营养食品、特殊医学用途配方食品。
2. 婴幼儿、儿童、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。
3. 卫生安全指标应当符合我国相关标准。
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| 铅（Pb），mg/kg ≤ | 1.0 | ||
| 总砷（As），mg/kg ≤ | 1.0 | ||
| 三氯甲烷，mg/kg ≤ |
1.0 （检测方法见附录C） |
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| 菌落总数，CFU/g ≤ | 1000 | ||
| 大肠菌群，CFU/g ≤ | 10 | ||
| 批准日期 | 2025-01-27 | ||
| 公告号 | 2025年第1号 | ||
| 数据来源 | 关于甜叶菊多酚等20种“三新食品”的公告（2025年第1号） | ||