| 中文名称 | 吡咯并喹啉醌二钠盐（发酵法） | |
|---|---|---|
| 英文名称 | Pyrroloquinoline quinone disodium（PQQ）salt | |
| 基本信息 |
CAS：122628-50-6 分子式：C14H4N2Na2O8 分子量：374.17 结构式：  |
|
| 生产工艺简述 | 以食葡萄糖食甲基菌（Methylovorusglucosotrophus）为菌种，经发酵、提取、纯化、结晶、干燥等工艺制成。 | |
| 推荐食用量 | ≤20 毫克/天 | |
| 质量规格要求 | 性状 | 红褐色粉末 |
| 吡咯并喹啉醌二钠盐含量（以干基计），g/100g ≥ | 98.0 | |
| 水分，g/100g ≤ | 12.0 | |
| 其他需要说明的情况 |
1. 使用范围和最大使用量：饮料（40mg/kg，固体饮料按照冲调后液体质量折算）。
2. 婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群和食用限量。 3. 吡咯并喹啉醌二钠盐含量检测方法见国家卫生健康委2022 年第1号公告中吡咯并喹啉醌二钠盐含量检测方法（附录A）。 4. 食品安全指标须符合以下规定： |
|
| 铅（Pb），mg/kg ≤ | 0.5 | |
| 总砷（As），mg/kg ≤ | 1.0 | |
| 镉（Cd），mg/kg ≤ | 0.1 | |
| 总汞（Hg），mg/kg ≤ | 0.1 | |
| 菌落总数，CFU/g ≤ | 1000 | |
| 大肠杆菌，MPN/g ≤ | 3.0 | |
| 霉菌和酵母菌，CFU/g ≤ | 100 | |
| 金黄色葡萄球菌，/25g | 0 | |
| 沙门氏菌，/25g | 0 | |
| 所属类型 | 新食品原料（新资源食品）名单 | |
| 批准日期 | 2023-09-22 | |
| 公告号 | 2023年第8号 | |
| 数据来源 | 关于桃胶等15种“三新食品”的公告（2023年第8号） | |