| 中文名称 | 透明质酸钠 | |
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| 英文名称 | Sodium Hyaluronate | |
| 基本信息 |
来源：马链球菌兽疫亚种（Streptococus equi subsp. zooepidemicus） 结构式：  分子式：(C14H20NNaO11)n，n为200-10000 分子量：8.02×104 —4.01×106 |
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| 生产工艺简述 | 以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基，由马链球菌兽疫亚种经发酵生产而成。 | |
| 食用量 | ≤200 毫克/天 | |
| 质量规格 | 性状 | 白色颗粒或粉末 |
| 透明质酸钠含量 | ≥87.0％ | |
| 水分 | ≤10.0％ | |
| pH | 6.0-8.0 | |
| 灰分 | ≤13.0％ | |
| 其他需要说明的情况 |
1.使用范围和推荐最大使用量：乳及乳制品（0.2g/kg），饮料类（液体饮料≤50 mL 包装2.0g/kg，51–500 mL 包装 0.20 g/kg，固体饮料按照冲调后液体体积折算），酒类（1.0 g/kg），可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果 11 （3.0 g/kg），冷冻饮品（2.0 g/kg）。
2.婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，标签及说明书应当标注不适宜人群，并标注推荐食用量≤200毫克/天。
3.食品安全指标须符合以下规定：
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| 铅（Pb）, mg/kg | ≤0.5 | |
| 砷（As）, mg/kg | ≤0.3 | |
| 所属类型 | 新食品原料（新资源食品）名单 | |
| 批准日期 | 2020-12-28 | |
| 公告号 | 2020年第9号 | |
| 数据来源 | 关于蝉花子实体（人工培植）等15种“三新食品”的公告（2020年第9号） | |