| 中文名称 | 乳木果油 | ||
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| 英文名称 | Shea butter (Sheanut oil, Shea oil) | ||
| 基本信息 | 来源：山榄科乳油木树（Butyrospermum parkii）果仁 | ||
| 生产工艺简述 | 以乳油木树果仁为原料，经预处理压榨、浸提、脱乳木果胶和精炼等工艺而制成。 | ||
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质量规格 |
性状 | 白色至淡黄色半固体或固体 | |
| 脂肪酸组成（占总脂肪酸含量比） | 硬脂酸（C18:0）( g/100g) | ≥25 | |
| 油酸 （C18:1）( g/100g) | ≥25 | ||
| 其他需要说明的情况 |
1.使用范围：巧克力、糖果、冰激淋、烘焙产品及煎炸油，但不包括婴幼儿食品。
2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。
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| 批准日期 | 2008-05-26 | ||
| 公告号 | 2008年第12号 | ||
| 数据来源 | 关于乳木果油等10种新食品原料的公告（2017年 第7号） | ||