| 中文名称 | γ-氨基丁酸 | ||
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| 英文名称 | Gamma aminobutyric acid | ||
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基本信息 |
来源：Ｌ－谷氨酸钠 结构式：NH2CH2CH2CH2COOH 分子式：C4H9NO2 分子量：103.12 |
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| 生产工艺 | 以L-谷氨酸钠为原料经希氏乳杆菌（Lactobacillus hilgardii）发酵、加热杀菌、冷却、活性炭处理、过滤、加入调配辅料（淀粉）、喷雾干燥等步骤生产而成。 | ||
| 食用量 | ≤500毫克/天 | ||
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质量要求 |
性状 | 白色或淡黄色粉末 | |
| γ-氨基丁酸 | ≥20％ | ||
| 水分 | ≤10％ | ||
| 灰分 | ≤18％ | ||
| 其他需要说明的情况 | 使用范围：饮料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品，但不包括婴幼儿食品。 | ||
| 批准日期 | 2009-09-27 | ||
| 公告号 | 2009年第12号 | ||
| 数据来源 | 关于批准γ-氨基丁酸、初乳碱性蛋白、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、植物乳杆菌（菌株号ST-Ⅲ）、杜仲籽油为新资源食品的公告（2009年 第12号） | ||