| 中文名称 | 异麦芽酮糖醇 | ||
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| 英文名称 | Isomaltitol | ||
| 主要成分 | 由α-D-吡喃葡萄糖基-1，6-山梨醇（GPS）和α-D-吡喃葡萄糖基-1，1-甘露醇（GPM）以大致相同的比例组成的混合物。 | ||
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基本信息 |
来源：白砂糖 结构式：   分子式：GPS C12H24O11 GPM C12H24O11·2H20 分子量：GPS 344.32 GPM 380.32 |
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| 生产工艺简述 | 以白砂糖为原料，经蔗糖异构酶转化产生异麦芽酮糖，异麦芽酮糖溶液经催化生成异麦芽酮糖醇溶液；然后经过脱色、过滤、离子交换工艺去杂质，得到澄清透明的异麦芽酮糖醇溶液；再经浓缩、固化、结晶造粒、分筛工艺，即得到固体异麦芽酮糖醇。 | ||
| 使用范围 | 各类食品，但不包括婴幼儿食品 | ||
| 食用量 | ≤100克/天 | ||
| 质量要求 | 异麦芽酮糖醇 | ≥85% | |
| 还原糖 | ≤0.3%(以葡萄糖计) | ||
| 总糖 | ≤0.5%(以葡萄糖计) | ||
| 山梨醇﹢甘露醇 | ≤15% | ||
| 批准日期 | 2008-09-09 | ||
| 公告号 | 2008年第20号 | ||
| 数据来源 | 关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告(2008年 第20号） | ||